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◆小布施チェリーキッスフェア
小布施生まれ、小布施育ちのさくらんぼ「チェリーキッス」!
期間限定で、各協力店の趣向を凝らした珠玉のスイーツをお召し上がりいただけます。

■期間
7月1日(日)〜7月22日(日)

■協力店
店名 メニュー 電話番号
パティスリーロント タルト・ケーキ 026-247-2057
小布施鈴花 和菓子 026-247-6487
ヴァンヴェール デザートなど 026-247-5512
OBUSE花屋 デザート 026-247-1187
小布施屋 ジェラード 026-247-6600
カフェミクニヤ デザートなど 026-247-2439
鰹ャ布施堂(傘風楼) ケーキなど 026-247-1113
栗庵風味堂 デザート 026-247-2145
潟<Cプル デザート 026-247-5847
エルバート ジェラード 026-247-3269
リトルパンプキン ヨーグルトムース 026-247-2628
アルパジョン ケーキ 026-247-5839
鰹ャ布施ハイウェイオアシス クレープ 026-251-4111
マロナップル 生フルーツゼリー
ミルキーキッス(プリン)
チェリーキッスジャム
026-247-5861
ア・ラ・小布施 デザート 026-247-5050
イタリアンダイニング パーチェ ピッツァ 026-247-6685
小布施くだものキッチン ジャム 026-247-5238
和菓子 いちむら くずきり 026-247-2639

■主催・共催
小布施町・(財)小布施町振興公社・チェリーキッスの会



チェリーキッス物語
サクランボ農家の山アさんちの畑の傍らに、一本だけサクランボの台木として使っていた木がありました。春には小さな白い花が咲き、初夏の頃に小豆色の小さな実を結びます。

それは誰も見向きもしない酸っぱいサクランボ(酸果桜桃)です。
ある年、そのサクランボをジャムにしてみると、その色の美しさと何とも言えない味わい! それからというもの、その味が忘れられなくて、毎年手作りジャムを楽しんでいました。

こんな美味しいものは、沢山の人に味わってもらわなければもったいないと考え、サクランボを栽培する仲間を募り、会を立ち上げました。そして栽培されたサクランボをジャムに加工し、色々な人に食べていただき、「美味しい」というお褒めの言葉を沢山いただきました。

気を良くした会のメンバー達は、
@日本に産地が無い
A病害虫に対して抵抗力がある(このため農薬が少なくて済む)
B凍霜害にも比較的強い
C省力栽培が可能である
などから、更にこのサクランボの生産拡大を目指し、小布施町の新しいブランド作物に育てようと意気込んでいます。

ノーススターという品種の酸果桜桃を「チェリーキッス」という愛称で普及をしていく計画で、会の名前も「チェリーキッス」です。


チェリーキッスとは
「チェリーキッス」は、ノーススターという品種で酸味が強く加工用に適したさくらんぼです。生産者の皆さんが「チェリーキッス」と名付け、商標登録されました。
生食用のさくらんぼに比べ酸味があるのが特徴です。ポリフェノール成分が佐藤錦などの約5倍もあります。

食べ方
生食にはむかず、調理用の果実として用いる。酸味が強いため調理するとコクが出て加工のための素材として優れている。鮮度が落ちやすく、日持ちしないためなるべく早く加工する必要があります。

栄養価と機能
主成分はブドウ糖などの糖質ですが、カリウム・鉄・リンなどのミネラル成分や、カロチン・ビタミンB1なども少しずつ含まれています。また、酸味はリンゴ酸・クエン酸・コハク酸などの有機酸で赤い色はポリフェノールの一種アントシアニン等の色素です。
高血圧予防 カロチンとカリウムは体内のナトリウム排出を促進して高血圧を予防し、さらに利尿効果を発揮してむくみや慢性腎臓炎等にも効果を発揮すると言われています。
疲労回復 ミネラルやビタミン成分の量は多くありませんが、バランスよく含んでいるので、疲労回復や食欲増進・血行促進・美肌、疲れ目、貧血、冷え性などに効果があるといわれています。
便秘解消 便のph値を下げる働きにより、お通じが良くなり便秘解消が期待できます。

お問い合わせ先

小布施町地域創生部門 産業振興グループ
電話  026-247-3111
FAX   026-247-3113
E-mail sangyou@town.obuse.nagano.jp